나날이 속을 관광자원으로 채우고 있는 기장. 이름난 기장 맛집이나 카페만 돌아다녀도 적지 않은 시간이 걸릴 만큼 뭔가가 참 많다. 특히나 카페는 무슨 번식을 하듯이 생겨나고 있다. 카페에서 얻고자 하는게 멋진 풍경인 사람도 있을 것이고, 음료나 디저트가 맛있어야 한다는 사람도 있을 것이고 다 필요없고 SNS 감성이 충만하거나 유명한 핫플에 가서 나의 SNS에 박제를 해야 한다는 사람도 분명 있다.
나의 경우는 커피든 베이커리나 음식이든, 둘중 하나는 맛이 있는 곳을 찾기 위해 새로 오픈한 카페들을 다니는 편이다.
그렇기 때문에 오늘 기장의 공수마을에서 가오픈을 한 브런치카페 모닝베어는 나에게는 완벽한 카페였다.
아침에 점심을 뭘로 할까 고민할때 모닝 베어가 오늘 오픈을 한다는 것을 우연히 보게 되었다. 하지만 우리는 예전부터 가볼려고 했던 유명한 라멘 가게를 갔었고, 생각보다 우리의 입맛에 맞지 않은 아쉬움에 멀지 않은 거리니 모닝 베어에 가보자 했다. 중요한 건 우리는 배가 불렀고, 정말 가볍게 커피랑 디저트 정도만 먹으려고 했다는 것이다.
들어가면 빵들이 반겨준다. 이미 빈자리는 듬성듬성 보인다. 문에는 15:30이 라스트 오더라고 안내가 되어 있었고 우리가 갔을때는 오후 두 시가 넘은 시간이라 어찌 보면 당연하다. 가오픈인데 손님들이 이렇게 많이 찾아 온 것은 아마 사장님에 대한 신뢰 때문일 것이다. 모닝 베어 사장님께서는 이미 광안리 초 핫플중 하나인 텐동 전문점 요이쿠마의 사장님이시기도 하다. 충분히 믿음이 가는 실력이시니 아마 오픈을 기다리는 사람들이 적지 않았을 것 같다.
내부는 크지 않다. 그래서 식사를 하시는 손님들을 최대한 배려하고자 하시는 의도인지 음료종류만 주문을 할 경우 테이블을 이용하지는 못한다. 정말 배가 좀 부른 것 같아서 가볍게 커피와 디저트를 먹을려던 우리 계획은 물 건너갔는데, 카페를 나오면서 결과적으로 참 다행이였던 시스템이었다.
매뉴판이다이 QR코드를 카메라로 찍으면 매뉴를 볼 수 있다. 궁금하신 분들은 찍어보시길
센스가 돋보이는 신문 같은 모양의 메뉴판. 카페에 대한 간략한 소개가 앞장에 있고 넘겨보면 메뉴들이 보인다. 배가 부르다는 것을 말씀드리고 가벼운 요리들을 추천받았다. 그래서 부라타 치즈 & 토마토 샐러드와 아보카도 & 새우 타르틴을 주문했다.
피클을 먼저 내어주신다. 깍두기 물에 씻은 맛이다. 요리에 따라 일반적인 오이 피클이나 비슷한 향의 피클들 보다 나을 것 같기도 하다.
부라타치즈 & 토마토 샐러드
부라타 치즈, 줄기 방울토마토, 바질, 유자, 발사믹 소스의 조합.
대박이라는 말을 잘 쓰지는 않는다. 특히나 음식에는. 그런데 토마토에 재료 다 섞어서 한입 먹으니 대박이라는 말이 그냥 나오더라. 당시 나에게는 이 맛에 대한 내 감정을 표현할 수 있는 최고의 단어였다... 특히나 토마토는 그냥 먹어도 너무 맛있었다.
아보카도 & 새우 타르틴
사워도우, 리코타 치즈, 아보카도, 새우, 완두 순의 조합 담백하지만 느끼하지 않아 부드럽게 넘어가는 맛이 너무 만족스러웠다. 출출할 때 간식으로 먹기 딱 좋을 듯. 배부르다고 해놓고선 입 터져서 싹 비웠다.
베어슈페너와 아이스아메리카노
사실 브런치카페나 디저트류가 유명한 카페에 갈 때 커피나 음료의 맛은 포기하고 간다. 둘 다 잡는 곳이 잘 없었으니깐 하지만 모닝 베어는 커피도 맛있더라. 집이나 사무실 근처였으면 커피만 테이크 아웃해서 먹어도 충분히 만족스러울 정도. 커피에 만족해서 다른 음료도 주문했다. 소금 빵도 추가. 부르다고 가벼운 걸로 추천해달라고 해놓고선 자꾸 추가해서 민망했던...
유기농 갈바니나(자몽)과 소금빵
하나 남은 자몽으로 주문. 깔끔한 게 마무리 담당으로 괜찮을 듯. 소금 빵도 모닝빵 같은 식감보다 쫄깃한 것을 선호하는 내 입맛에 딱이었고.
고맙게도 포장할 수 있었던 빵들도 아쉬운 점이 전혀 없을 정도로 맛있었다. 베이커리 팀이 따로 있으며 매장에 사용되는 빵들은 전부 직접 만든다고 하셨는데, 요리뿐만 아니라 빵 종류에서도 아쉬운 점이 전혀 없이 만족스러웠다. 그래서 브런치 메인 메뉴인 모닝 베어 브랙퍼스트나 누볼레, 굴라쉬가 너무 궁금해진다.
지명은 기장이지만 송정에서 그리 멀지 않아 접근성이 좋고 맛도 좋아 장담하는데 멀지 않은 시간에 핫플이 될 듯. 그래서 다시 방문할 때는 오픈런을 해야 할 듯하다.
점심을 두 번 먹었지만 그럼에도 불구하고 너무 맛있게 먹었으니 조만간 공복에 넣어봐야지.
<기억하자> 라스트 오더는 15:30. 테이블 이용 시 1인 1 식사 메뉴. 주차는 가게 바로 앞쪽 방파제 라인에 가능하나 피크시간 때는 힘들지도. (근처에 카페가 많아 주말에 많이들 찾을 듯. 아마 모닝 베어도 이제 한몫할 테고)
언젠가부터 관광객들에게 부산의 대표음식 중 하나는 양대창이 된 것 같다. 노포인 오막집이나 백화는 원래도 유명했지만 SNS를 타고 젊은 층 사이에서 유명해지기 시작한 해운대 막창, 해성 막창, 그리고 광안리 막창으로 대표되는 해운대 막창골목 스타일의 대창과 막창을 파는 곳은 비수기가 따로 없다. 남천동의 청송 양곱창 역시 오래된 노포로 찾는 손님이 많아 지금은 별관까지 운영을 하고 있다.
잘은 모르지만 빨간 양념을 한 대창과 막창이 예전 부산의 스타일인지 위에서 언급한 대표적인 노포인 오막집이나 백화 양곱창, 그리고 청송 양곱창도 빨간 양념을 입혀 기름과 좋은 궁합을 보여준다.
무슨 이유인지는 정말 모르겠지만 부산에서는 소창을 잘 먹지 않는다. 취급하는 곳이 많지 않다. 대부분 대창과 막창 그리고 양만 취급하며 소창은 모둠을 시키면 곁다리로 약간 나올 뿐이다. 그마저도 곱도 부실한... 광안리 막창집 같은 경우는 일부러 곱을 다 빼버리고 내어주는 이해가 되지 않는 스타일의 소창도 메뉴에 있다. 부산 사람들은 식감을 중시해서 그러는 건지... 여튼 여기는 소창은 있으나 질기다고 시키지 말라고 직원분이 말씀하셔서 바로 포기.
가만히 있으면 그냥 알아서 다 구워주신다. 양도 제법 많은 편.
기름과 짠맛과 매콤 달콤한 맛이 섞이면 웬만한 맛 다 이기는 것 아닌가....거기다 숯 향까지 입으면 뭐.... 메뉴판을 대충 보고시켰는데 난 당연히 대창과 막창을 시켰는데 먹다 보니 왜 막창에서 양의 식감이 나지 싶어서 메뉴판을 다시 보니 막창이 없었다. 당연히 막창이라 생각하며 양을 시킨 듯. 조금 질기긴 했으나 특양이 아님에도 충분히 괜찮았다. 이 정도 양을 특양이라고 내어주는 곳도 많다.
양도 맛있었지만 양념에 버무려 구워진 대창의 맛이 압도적이었다. 해운대 막창골목 스타일의 내장에 지치신 내장 매니아들은 꼭 가볼만한 곳.
현재 부산의 맛집거리 대세는 민락동임이 분명하다. 남천동에서 광안리로 이어지는 길에 맛집들이 즐비해 있다. 해안가 쪽은 대형 카페들이나 레스토랑들이 자리 잡고 있지만 이면도로 쪽이나 광안역 혹은 금련산역에서 광안리 바다로 가는 길 골목골목에 임팩트 강한 맛집들이 속속 자리 잡고 있어 보물찾기 마냥 돌아다니는 재미가 있다. 그리고 입소문 난 맛집들도 광안리 쪽으로 이전을 하거나 분점을 내고 있다.
광안 사카바도 눈에 쉽게 띄는 곳에 자리하고 있는 것은 아니지만 연일 만석을 이루고 있는 맛집 중 하나다.
전문은 야키토리. 아주 그냥 환장하는 맛이다. 찾아가기 시작한 지 1년 정도 되었는데 아마 웬만한 사람 3~4년에 걸쳐 방문할 횟수만큼은 간 듯.
제일 애정하는 껍질. 옆은 염통.
가게는 그리 크지 않다. 전 좌석 다찌로 되어 있으며 한 팀은 3인까지만 받으며 4인부터는 들어갈 수 없다. 아마도 조용한 분위기의 가게인데 자리 특성상 4명이 앉으면 끝쪽의 사람들은 서로 거리가 멀어져 목소리가 커질 수 밖에 없어 다른 손님들에게 방해가 될까 봐 그러시는 것이 아닌가 싶다.
하이볼도 평소 즐기지 않았는데, 여기서 맛들려 버렸다. 사와도 아주 맛남.
접시 단위로 주문을 하는 것이 아닌 단품 주문이며 야키토리는 개당 3~4천 원 수준이었던 것 같다. 언젠가부터 메뉴판을 보지 않고 주문을 하고 있어 가격이 기억이 잘.... 여튼 단품의 가격은 저렴해 보이나 이게 또 먹다가 정신줄 놓고 폭주하게 되면 제어가 안되어 미친 듯이 먹게 되면 어떻게 될지 모른다.
광안 사카바가 좋은 이유 중 하나는 특수부위를 재료가 있는 한 계속 주문할 수 있다는 것. 좀 유명하다는 야키토리 전문점을 가면 껍질, 본지리, 목살 같은 특수부위들은 주문에 제한을 둔다거나 세트를 시켜야 한 개씩 주문할 수 있는 조건들이 걸려있어 감질나는 경우가 더러 있다.
사장님은 계속해서 주문이 들어오는 꼬치를 굽고 다른 분은 손님 응대와 주류 제조 및 다른 안주를 만드신다. 야키토리는 정말 정성을 들여 구워주시기 때문에 시간이 조금 걸리니 처음에 조금 여유 있게 시키는 것이 좋다. 주문한 것이 한 번에 다 나오는 것이 아니라 먼저 구워진 것들부터 한두 개씩 가져다주시니 먹으면서 천천히 기다리는 게 좋지만.... 나는 주는 족족 다 먹어치워 버리고 어미새가 먹이 물어오길 기다리는 새 새끼 마냥 고개만 쳐들고 기다린다.
타마고 후라이
야키토리 외에도 안주가 있다. 위 사진은 "타마고 후라이" 다진 고기로 반숙한 달걀을 감싸서 튀긴 것이다. 나처럼 여기 야키토리 재료를 모조리 소진해버리고 싶다는 마음가짐으로 오는 사람이 아니라면 한 접시씩은 시키는 야키토리 다음가는 인기 메뉴.
야키오니기리
이건 좀 출출할 때나 아니면 고기 먹고 밥 볶아 먹는 느낌으로 마지막에 시키는 주먹밥 구이. 타래를 발라 구워서 단맛과 짠맛이 적당히 퍼지는 구운 밥이다. 눌은밥 같은 겉면이 킬포. 이건 굽는데 시간이 조금 더 걸리는 것 같아 시킬 때 항상 죄송하기도....
광안 사카바 사장님은 육수 내는데도 소질이 있으시다. 겨울 신메뉴 준비 중이시라며 맛보라고 주신 국물. 생각 없이 운영하는 곰탕집은 명함도 못 내밀 국물 맛이었다. 나중에 이 국물을 베이스로 스지오뎅탕을 하셨는데, 국물이 너무 맛있어 밥 말아먹고 싶다고 하니 사장님께서 오니기리를 넣어주셨다... 맛있더라....
사장님의 얼굴을 보기는 힘들다. 계속 야키토리를 굽고 계시기에 등만 보인다. 그리고 연기 때문에 코로나가 완전히 종식되더라도 마스크는 계속 쓰고 계실 듯.... 그렇기 때문에 사장님과 이야기할 기회가 많지 않아서 어떻게 보면 좀 무뚝뚝해 보이시기도한데, 좀 친해져서 이야기를 해보면 아주 유쾌하고 위트 있는 분이시다. 말씀을 너무 재미있게 하셔서 이야기하다 보면 계속 웃게 된다.
주류는 당연히 소주도 있고 맥주도 있다. 위에 언급한 하이볼이나 사와도 손님들이 좋아하고, 일본 소추나 니혼슈도 잔으로 판매하신다. 소주는 초기에만 시키고 거의 안 시킨 듯하다. 짭조름한 꼬치구이가 맥주랑 너무 잘 어울려 맥주만 몇 병씩 마시던 적도 있었다. 요즘은 시작은 거의 하이볼로 시작하고 한두 잔 더 마시거나 맥주 좀 마시고 니혼슈나 소츄 시키는데 사실 어떤 술이랑 붙여놔도 잘 어울리는 듯하다.
야키토리 재료들을 직접 발골하시는 것으로 안다. 그렇기 때문에 재료가 소량일 수밖에 없다. 6시 오픈이지만 8시에 가도 소진되어 시키지 못하는 메뉴가 있을 수 있다. 그럴 때는 직원분이 현재 안 되는 것들을 안내해 주신다. 그래서 사실 사카바는 1차보다는 2차 이상으로 가면 좋을 곳인데, 나는 먹고 싶은 거 양껏 먹고 싶어서 오픈런하는 경우가 종종 있다. 그리고 요즘은 너무 소문이 많이 나서 늦게 가면 자리가 없는 경우가 허다해서 그렇기도 하고...
좋아하는 사케 중 하나인 아카부
정말 좋아하는 광안 사카바. 음식 맛은 당연하고 분위기와 가끔 이야기 나누는 사장님과의 대화도 즐거워 늘 생각나는 곳. 하지만 이제 가기가 쉽지 않다. 사장님께서 가게는 잘 숨겨두셨는데 너무 인기가 좋아져서 명성은 숨겨진 가게의 수준이 아니다. 또 어쩌다 혼술의 성지로 이름이 나서 혼자 오시는 분들도 많다. 지난번 갔을 때 같은 시간대에 혼술 하시는 분이 4분이나 계셨었다.
예약은 되지 않으며 웨이팅을 원하면 가게 내에 이름과 연락처를 남기면 순차적으로 연락을 주신다. 하지만 야키토리가 만들어지는 시간이 길어서인지 조용히 알콩달콩 이야기하기 좋은 분위기라 그런지 회전율이 좋지는 않은 것 같다.
광안리에서 1차로 이자카야를 갔다면 2차 목적지에서는 걸러지는 곳이 많다. 대부분 이자카야기 때문에 겹쳐서 가기는 좀 그러니깐... 그럴 때 방문하기 딱 좋다. 아니, 그냥 일부로라도 가볼만한 곳이다.
전부 다 가보진 못했지만 부산에 유명한 야키토리 가게를 몇 군데 가봤는데 개인적으로는 여기가 최고인 듯하다.
얀센 접종한 사람 드디어 추가 접종 받으라 뜸. 술마시다 예약시간에 접속해서 사전 예약으로 맞을 수 있는 가장 빠른 날짜인 11/8로 예약.
But 11/1 부터는 잔여백신도 가능하다길래 가능하면 그럴 생각이였고 어제 그렇게 했음.
[현재 25시간 정도 지났음]
- 접종시 통증 : 주사 맞는다는 느낌도 없었음. 소아과라 바늘은 아프지 않게 잘 넣는다해도 주입될때 아픈 약들이 있는데 전혀 그렇지 않음. 얀센 접종때는 화끈거리는 통증이 살짝 있었지만 모더나는 전혀 아니였음. 부작용 때문에 정량의 반만 접종을 시키는거라 그런지 여튼 그랬음.
- 접종 후 팔의 통증 : 얀센은 주사가 좀 아픈편이라 그런지 맞은 직후 부터 접종부위 통증이 있었는데 모더나는 12시간 쯤 지나니 살짝 불편할 정도로 느껴짐. 지금도 딱 그정도
- 그 외 휴유증 : 현재까지 없음. 그냥 체질이 이런건지 아니면 약을 조금만 써서 그런건지 아프지 않음. 사실 얀센때도 난 휴유증이 없긴 했음.
음..그리고 이게 백신 때문인지는 모르겠지만 갈증이 엄청남. 아침에는 눈도 좀 건조한 느낌이였고. 다른 건 뭐..없다.
하지만 일주일은 지켜봐야 한댔고 3일정도 지나서 증상이 나타난다는 사람도 있으니 더 두고봐야 할 듯.
백신핑계로 회사 쉬는데 아프지도 않고 그냥 먹고 뒹굴거리고 있어서 그런지 꿀잠백신이라는 명성에 맞게 모더나를 맞아서 그런지 계속 졸리기만 함. ————————————————————————— 현재 딱 3일차. 역시나 갈증만 좀 나고 이상없음. 팔의 통증(이라기 보다는 약간 불편함?)은 어제보다 나아짐. 뭔가 이제 술을 마셔도 될 것 같은 기분이….
휴유증?? 비슷한거 하나 찾은듯. 저녁애 잠깐 나갔다 왔는데 얼마 돌아다니지도 않았는데 상당히 피로해짐. 계속 졸린게 뒹굴걸려서 그랬던 것만은 아닌듯. 대신 운전한다고 팔좀 돌렸더니 접종부위 통증은 아예 없어짐. 가만히 있기보단 스트레칭 정도의 움직임은 도움이 되지 않을까 하는 생각. ————————————————————————— 4일차 그 어디도 아프지 않다. 혹시 중간에 급 피곤해질까 운동은 오늘도 쉬었다. 그래서 술마셨다….. 안아파 안아파 안아파
2021년 6월인가 얀센 맞고, 예방율이 거지같다는 연구속에 얼마전 얀센 부스터샷(추가접종)안내받고 가장 빠른 날짜인 11월 8일로 예약했으나 잔여백신은 11월 1일부터 된다는 안내도 있었기에 후딱 맞고 치울려고 아침부터 전화돌리고 방문했는데 보건소랑 병원이랑 말이 달라서 짜증이 스믈스믈 올라오더라.(추가접종 안내 문자에 추가접종자들이 잔여백신을 원할경우 SNS,누리집,콜센터로 안되고 병원에 직접 문의하라고 되어있음)
병원에서는 사전예약 되어 있는게 병원측에서 취소를 못한다고 보건소에 물어보라고 했고 보건소는 상관없으니 "기타백신"으로 분류해서 맞춰 달라고 하란다. 그래서 병원에 문의 하면 다시 똑같은 소릴 한다.
답은 간단하다. 1. 누리집 들어가서 기존 예약을 취소한다.(또는 예약한 의료기관에 문의) 2. 잔여백신 가능한곳 찾아보고 달려가서 방문 접수한다. 끝. 그냥 무조건 취소해버리는 것 보다 혹시 모르니 잔여백신 확인해서 전화해보고 병원에서 기존 예약 취소 후 바로 접수하는 방법을 추천.
별 아무것도 아닌걸로 정말 사람 짜증나게 하더라. 다들 고생하시겠지만 서로간에 시스템을 제대로 확인하고 안내를 해야하는 게 아닌지.... 나는 모더나로 부스터샷 맞았는데, 일반 모더나 접종자들의 반 정도 되는 양만 접종한단다. 한방 다 놓으면 부작용이 심해질 수도 있다고 해서. 그래 뭐 얀센이랑 모더나 섞으면 76배 상승한다니...
아침부터 빡쳐서 혹시나 비슷 한 분들 있으실까봐 글 남긴다.
근데 얀센에 비해 주사 맞을때 고통이 너무 약하네...진짜 주사약 들어가는지도 모를정도..
